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お店からの一言

毎度ありがとうございます。この前お客様より「よせとうふ」と「普通のとうふ」何が違うの?と尋ねられました。大豆から豆乳を造り、豆乳に‘にがり‘を入れて撹拌すると「とうふ」になります。にがりの量や撹拌の仕方、豆乳の温度等、色々調整してお箸で食べれるくらいの「とうふ」に仕上げます。「よせとうふ」は硬さを必要としない分にがりを減らし、温度や撹拌で調整しより味にこだわった「よせとうふ」になります。お口の中に入れた時に‘角が残るような‘とうふ、‘崩れやすいが甘味や旨味がある‘よせとうふ。

味、舌触り、歯応え。それぞれ好みのお客様のニーズに応えていくよう、頑張ってまいります。

 

 

おすすめ商品

- 20代 スタッフ -

油揚げ・がんもどき

油揚げが焼いてこんなにおいしいと三河屋で働いて初めて知りました。
オーブンで4分くらい。
塩または三河屋の湯とうふスープと一緒にどうぞ。

- 30代 お客様 -

うの花ドーナツ

安心して子供にあげられるおやつです。たまにはママにも残しておいて!

- 40代 お客様 -

生ゆば

三河屋さんに教えてもらった、きゅうりをゆばで巻きに梅肉のせて食べます。

- 50代 スタッフ -

木綿とうふ

何もかけずにそのまま食べて下さい。

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